佳宁娜
五星级“老乡”的婚宴
佳宁娜开在五星级的瑞吉红塔酒店里。在五星级酒店办婚礼是很多人的梦想吧？而“佳宁娜”在潮州话中是“老乡”的叫法。据说在香港每十个人中，大概九个都知道佳宁娜餐厅。那选择这里自然错不了。
佳宁娜开在五星级的瑞吉红塔酒店里。在五星级酒店办婚礼是很多人的梦想吧？而“佳宁娜”在潮州话中是“老乡”的叫法。据说在香港每十个人中，大概九个都知道佳宁娜餐厅。那选择这里自然错不了。
碧绿川椒鸡用川椒粉制作，不辣却有川椒香味，浓淡适宜。 |
红烧官燕汤汁用陈年的火腿、老鸡文火熬制12个小时。燕窝口感非常爽口，具有浓香的火腿味道，而且燕窝含有多种氨基酸，对皮肤和肠胃有很好的保健作用，是美容佳品，并可解烟酒。 |
红烧大排翅顶汤经12小时慢火煨制而成，入口滑顺，口感极好，自古以来即为席中珍品。 |
潮式炸双枣鲜虾内、蟹内为主，潮洲特色，香、爽口。 |
潮式冻花蟹潮洲地道菜式，把海红蟹蒸熟，再冷却、冰冻，带着冰吃蟹肉，甘美、鲜美。 |
蚝皇吉品鲍鱼采用高级蚝皇干鲍发制，鲜味与上汤的甘甜融为一体，加上扣鲍鱼时留下的汁料，打个芡，菜式不但闪闪生光，入口更是腍软香滑。 |
卤水拼盘是潮州特色菜。所谓“卤水”，由近二十种药材、香料，根据传统配方熬制而成。金钱肚、猪舌、鹅掌、豆腐、蛋等食物浸入其中一夜后捞出拼盆，味道鲜美，意犹未尽。卤水也因常年吸收卤物中的鲜味，历久而弥香。 |
花胶焖辽参辽参富含胶质，吃起来软糯弹牙，花胶口感既有韧性又有滑爽，与辽参搭配起来相得益彰。 |
蜜汁叉烧色泽深红，叉烧肉质焦嫩，咸甜适口。 |
泡椒西芹脆生微辣，爽口开胃。 |